Ondertussen, in het Stadshippie huis...

 Sinds kort bak ik weer zuurdesem. Ik laat mijn starter vaak doodgaan maar elke keer mis ik het toch weer. Desembrood is eigenlijk veel lekkerder dan ander brood, lekker zacht maar ook stevig.

  

 Handgesponnen wol

 Meneer Stadshippie maakt een hartje in het brood als ik niet kijk

De rabarberplanten zijn een beetje gedeprimeerd dit jaar, gelukkig wel rabarber in het groentepakket.

Coole verticale tuinen

Als je gek bent op frisdrank, en weinig ruimte hebt in de tuin, heeft deze Braziliaanse designstudio een supergoede oplossing: een verticale tuin waarbij de plantjes in flessen groeien, die aan de muur zijn bevestigd.

Op de website kun je ook een tutorial vinden, om de tuin zelf na te maken!

Biologisch snacken

Sinds kort kun je in Groningen biologisch snacken bij Eat2Be. Broodjes hamburger, nuggets, patatje mayo, en zelfs een kindermenu: alles biologisch. Als je zegt "waar zijn de foto's van het eten?" Tja... dat hadden we al op voor we aan de camera dachten! Het was in ieder geval heel lekker, en niet te duur. Ze hadden zelfs bio-cola!

Ik kreeg wel een beetje kriebel van alle geitewollesok-namen: buddies burger, nice nuggets, juicy juice... Ook gaat het echt álleen om bio, ze bieden veel vlees aan en hebben ook geen sojamelk voor de koffie. Er is 1 vegaburger tegenover 5 vleesburgers, maar wel weer 2 vega nuggets tegenover 1 kipnuggets.

Al met al: leuk dat het bestaat! Het eten was lekker, en het was ontzettend druk (da's een goed teken.) Ik hoop dat ze in de toekomst nog wat meer vega of plantaardige opties maken, voor mij ligt dat toch meer in de lijn van "fastfood that loves you" dan een rundvleesburger. We zullen het zien.

Eat2Be vind je aan de Oude Boteringestraat 8 in Groningen

haak je eigen bikini

"Wie 's zomers graag op het strand en in de zon speelt, zal deze voorstellen goed bevallen. Zeker, ze zijn klein, deze bikini's, maar de vermoeide huid moet toch minstens een paar dagen per jaar veel lucht en zon krijgen. Dat doet hem en daarmee u goed. Wanneer u enkele vetkussentjes heeft, kunt u beter een eendelig badpak aantrekken, bij een mooi figuur zoals onze beide modellen hebben, kan men rustig laten zien wat men heeft. En wie graag bruin van vakantie terug wil komen, ergert zich meestal ook over de vele witte strepen, die vaak onder een klein T-shirt of uitgesneden jurk te zien zijn. In onze kleine bikini's kan u dat niet gebeuren. Voor beide modellen hebben wij materialen gekozen die ook op de gevoelige zonnehuid niet kriebelen. Met beiden kunt u rustig een sprong in het water wagen. 
Het rode model is zo klein dat men maar 100 g garen nodig heeft en in een handomdraai is hij klaar. en wanneer u er ook een hemd bij wilt hebben, dan haakt u eenvoudig het gele hemd met rood."

Deze zelf te haken bikini's vond ik in een jaren 70 boek over handwerken. Zou het aanslaan, zelf je bikini haken? Het heeft alleen maar voordelen:

-economisch, want maar weinig garen nodig
-geen witte strepen, dankzij inimini bikini model.
-kriebelt niet!
-heel duurzaam: perfect voor restjes breiwol waar je anders niks mee kunt.

Tja, ik betwijfel of het wat wordt deze zomer. Misschien 2013...

5 kruiden uit eigen tuin / plantsoen

Veel geneeskrachtige kruiden kun je makkelijk zelf kweken, of zelfs verzamelen in het gemeenteplantsoen. Het is ontzettend makkelijk een kleine collectie aan te leggen en van de winter ben je helemaal voorbereid op allerlei kwaaltjes, geheel natuurlijk en hartstikke goedkoop. 

Braamblad

Braamblad is niet heel bekend als medicijn maar het heeft veel goede kwaliteiten. Braamblad herstelt de conditie van het lichaam en vult tekorten aan, en is daarom heel geschikt voor gebruik na koorts, een operatie, of stress. De bladeren helpen het immuunsysteem, en zijn ideaal bij een zere keel, verkoudheid, koorts, ontstoken tandvlees of blaren in de mond. Braamblad kan uitwendig gebruikt worden om bloeden te stelpen, dankzij de samentrekkende werking.

Bramen vind je in Nederland vooral langs spoorwegen, in openbaar groen en aan de rand van bossen. De bramen kun je plukken in augustus en september, maar het blad kun je al plukken in april. Leg de bladeren uit op een theedoek om te drogen. Braamblad thee smaakt het lekkerst gemengd met een ander kruid, zoals gember of munt.

Pepermunt

(Mentha Piperita)

Pepermunt is heel geschikt voor alle aandoeningen aan het spijsverteringskanaal. Bij buikpijn, een opgeblazen gevoel, of als je teveel hebt gegeten, maar ook bij misselijkheid en braken werkt een kopje pepermunt thee verlichtend en verfrissend.

Pepermunt kun je eenvoudig kopen als een plant en uitplanten in de tuin of in een pot. De plant is winterhard en zal elk voorjaar terugkomen. Let wel op dat je Mentha Piperita koopt en niet een andere muntsoort. De munt die gebruikt wordt in de populaire munt-thee is Mentha Spicata, een ander soort munt. 

Tijm

Tijm is niet alleen heerlijk in het eten, het heeft een belangrijke medicinale werking. Tijm wordt veel gebruikt bij problemen met de longen. Gewone hoestsiroop uit de winkel bevat ook vaak tijmextracten. Een kopje tijmthee helpt bij hoest, verzacht de keel, en helpt bij een verstopte neus. Tijm helpt ook de bloedsomloop, daarom is het ideaal te gebruiken in een kruidenbad.

Tijm is een makkelijke plant omdat deze winterhard is. Je hoeft het maar één keer te planten of te zaaien. Zet de tijm op een zonnige plaats waar het water goed weg kan lopen, teveel water is fataal voor de tijm. Pluk de takjes vlak voor de bloei of in de herfst en hang zo ondersteboven op om te drogen.

Om tijm hoestsiroop te maken neem je 2 eetlepels tijm en twee mokken heet water, laat de tijm hier 20 minuten in trekken. Zeef de tijm dan uit het water en zet het water op met 250 gram suiker. Laat het verwarmen tot de vloeistof dikker wordt en er uit gaat zien als siroop. Giet de siroop in een schone pot of fles en bewaar het in de koelkast. Neem twee- tot driemaal daags een eetlepel hiervan.

Goudsbloem

Goudsbloem is geschikt voor sneetjes, blauwe plekken, schaafwonden, brandwonden, en alle andere huidaandoeningen. Zodra de bloemen uit zijn kun je ze plukken en drogen (laat een paar bloemen staan: ze maken zaden voor volgend jaar!) Goudsbloem kan gebruikt worden als thee, in het badwater, of je kunt er creme van maken. Gebruik de creme op zere of droge huid, kleine wondjes of sneetjes, brandwonden, uitslag of infecties. Goudsbloem is ontstekingsremmend en werkt reinigend.

Om snel en makkelijk goudsbloemencreme te maken smelt je een potje Vaseline au bain marie op laag vuur. Voeg hier twee handen vol goudsbloemen aan toe, die je in kleine stukjes hebt geknipt. Laat het goed doorwarmen, zeef de bloemen er uit, en giet de Vaseline weer in het originele potje.

Goudsbloemenzaadjes zijn goedkoop en makkelijk te zaaien: strooi ze op verschillende plekken en ze zullen uitbundig groeien! De bloemen zijn zeer decoratief in verschillende tinten geel, oranje en rood. Als ze uitgebloeid zijn maken ze goed herkenbare zaaddozen, waardoor je makkelijk zaadjes voor volgend jaar kunt winnen.

Vlierbloesem

Vlierbloesem vind je in april en mei, je herkent ze aan hun heerlijke, parfum-achtige geur. Pluk een paar bloesemschermen en droog ze op de kop, op een krant. Vlierbloesemthee kan gebruikt worden bij verkoudheid, slijm, voorhoofdsholte ontsteking, hooikoorts, en problemen met de longen. Uitwendig kunnen de bloemen gebruikt worden als kompres bij zere ogen, geirriteerde huid, en kleine wondjes. Vlierbloesemthee is goed voor het immuunsysteem en ook voor je humeur!

Vlierbloesem vind je op dezelfde soort plaatsen als bramen: aan de randen van bossen, en ruige stukken groen in en rond de stad. Behalve als medicijn kan vlier gebruikt worden voor veel heerlijke gerechten. De bloesem wordt gebruikt voor champagne, limonade, of pannekoekjes. De bessen kunen gebruikt worden voor wijn, jam, of siroop.

Algemene tips

Wees altijd voorzichtig met medicinale kruiden. Gebruik hetzelfde kruid niet langer dan 3 weken. Als je zwanger bent of borstvoeding geeft, zoek dan zorgvuldig uit of je het kruid wel kunt gebruiken. Kruiden kunnen veel helpen en verlichten maar ga met ernstige gevallen altijd naar een dokter.

Als je kruiden in het wild plukt, dubbelcheck altijd dat je de goede plant te pakken hebt. Neem wat je nodig hebt en laat de rest hangen: voor dieren en voor andere wildplukkers! 

Een kas van gerecyclede plastic flessen

Laatst zag ik deze kas gemaakt van plastic flessen, wat een cool idee! Vooral als je flessen gebruikt die anders niet gerecycled worden, zoals Ocean Spray, of buitenlandse flessen van een afwijkend formaat.

 

Heel goedkoop, heel milieuvriendelijk, en ook nog eens makkelijk te maken. Hoe je dat doet zie je hier: http://www.squidoo.com/plasticbottlegreenhouse

Top 5 tips voor de beste tofu

Als je mensen vraagt wat ze nou echt aantrekkelijk vinden, is dat waarschijnlijk niet tofu. En als je mensen vraagt waar ze het liefst mee koken, is dat misschien ook niet tofu. Dat komt vooral omdat je er nog wat werk aan hebt voordat tofu lekker is, gewoon in de pan gooien en bakken is niet genoeg. Daarom volgen hier vijf tips om tofu te transformeren van raar wit blok naar heerlijk eten!

Eerst een algemene tip: door tofu in te vriezen wordt deze steviger en daardoor smakelijker. De simpelste manier om tofu te bereiden is door deze in blokjes te snijden en in een pan te bakken tot de buitenkant lichtbruin is. Dan kun je het gebruiken in roerbakgerechten, nasi, salades, Indiase gerechten, etc.

Tip 1: uitwringen en marineren
Door de tofu te persen (in een theedoek wikkelen en er een zwaar gewicht opleggen) of stevig uit te knijpen wordt de tofu steviger. Met een marinade kun je het dan elke smaak geven die je wilt. Heel simpel, met wat knoflook en sojasaus. Of Aziatisch, met gember en citroengras. Indiaas, met koriander en garam masala. Of Amerikaans, met bbq-saus. Een kant-en-klare marinade uit de supermarkt werkt ook prima. Daarna kun je de tofu bakken.


Tip 2: scramble tofu
Verkruimel de tofu in een grote koekenpan, met een uitje en wat knoflook. Bak het even aan, giet er een cm water bij, en laat het koken tot het water weg is. Maak op smaak met zout en peper, kurkuma en komijn, of andere kruiden naar keuze. Doordat de tofu even kookt wordt het heerlijk luchtig, net een roereitje.


Tip 3: tofu als roomkaas
Gebruik een food processor of staafmixer en maak de tofu fijn. Voeg 1-2 handjes ongezouten cashewnoten toe (gezoute cashews kun je even afspoelen), wat zout en peper, en citroensap. De pasta die nu ontstaat is zacht van smaak en een beetje vettig, net als geitenkaas of roomkaas. Heerlijk als dip, maar ook over de pasta of in een gevulde paprika.


Tip 4: tofu op brood
Snijd de tofu in heel dunne plakjes en bak ze op hoog vuur in een koekepan. Voeg sojasaus en ketchup toe. De sauzen zullen een beetje gaan aanbakken en karamelliseren, wat de tofu een lekker knapperig laagje geeft. Lekker op stevig brood met veel verse groente. +
 

Tip 5: tofusalade voor op een toastje
Deze lekkere tofusalade kun je op toastjes of crackertjes serveren, om je gasten te imponeren. Wedden dat niemand raadt dat het tofu is? Op brood is het ook heerlijk, en ik heb het getest: zelfs gewoon met een lepel uit het bakje gegeten is deze salade fantastisch!

Mijn recepten op Plantaardig Maandag!

Natuurlijk kan ik niet elke keer berichten over hoe leuk en fantastisch Plantaardig Maandag is en dan verder niks daar aan doen! Dus sinds kort schrijf ik zelf ook recepten voor Plantaardig Maandag. Ik wil ze hier niet kopieren, dat zou een beetje dubbel zijn, maar ik zal regelmatig een overzicht met linkjes en foto's geven, dan kun je aanklikken waar je zin in hebt. Suggesties of ideeën voor nieuwe recepten zijn ook altijd welkom!

 Tofusalade voor op brood

 Groentelasagne met tofu ricotta

 Shepherd's pie met linzen

Supersnelle mie met oesterzwammen