Gratis kiembakje voor broodsmeerders

Kiemen zijn heel gezond, en zeker in de winter een goede manier om wat extra vitaminen binnen te krijgen. En, je broodje wordt insta-lekker door wat verse knapperige groentjes. (Hier kun je meer lezen over kiemen.) Nou kun je kiemen laten groeien op een schoteltje met wat keukenpapier maar eh... Ik vergeet dat altijd water te geven! Eerst groeien de kiemen fantastisch en als ik ze wil eten zijn ze compleet verdroogd :( Dus vandaar mijn oplossing: een zichzelf watergevend kiembakje. Helemaal gratis!

Neem een plastic kuipje van boter, snij of knip een gleufje aan een kant van de deksel. Neem een stukje keukenpapier zo breed als het boterkuipje, en ongeveer 1.5 keer zo lang. Vul het kuipje met water, leg het keukenpapier boven op de deksel, en laat het door het gleufje naar beneden lopen, zodat het in het water hangt.

Dan strooi je de kiemzaadjes op het deksel. Het keukenpapier hangt deels in het water en omdat het geleidt, blijft het papiertje altijd vochtig. Je hoeft alleen af en toe te checken of er genoeg water in zit. Eet smakelijk!

Wassen met Marseille-zeep: de update

Een tijdje geleden vertelde ik dat we nu wassen met zelfgemaakte Marseille-zeep. Dan volgt nu hier de update. Ben je benieuwd? Is het geslaagd, of leven meneer en mevrouw Stadshippie al weken in een smerig huis, met kleren die rieken naar vuilnisbelt... Komt 'ie hoor, hou je vast...


WE MERKEN GEEN VERSCHIL!

Nee, helemaal geen verschil. Het is niet schoner en niet minder schoon. Kleren ruiken gewoon, naar kleren, of naar niks. De douchecel en het toilet ruiken gewoon normaal, naar niks. Niet naar bloemetjes of chemische geuren, maar ook niet vies. Het huis ziet er schoon uit. Tja, saai he! Het schijnt dat je met Marseillezeep ook je haar kan wassen en de afwas kunt doen, maar dat hebben we nog niet geprobeerd.

Conclusie: als je geen zin meer hebt om na te denken over of je huis liever naar "rozen" of naar "lavendel" moet ruiken of toch naar "eucalyptus", of je wilt gewoon heeeel weinig geld uitgeven en toch een duurzaam en vrij milieuvriendelijk schoonmaakproduct hebben, probeer eens Marseillezeep! Het is ontzettend makkelijk, het moeilijkste van het hele proces was nog wachten tot er een geschikte fles leeg was. Gewoon doen dus!

Eten met je groentemandje: oven-geroosterde groenten

Een groentemandje hebben betekent ook vaak dat je opgescheept zit met een rare collectie groentes. Of groentes waarvan je denkt, wat is dit nou weer, of dat je net een halve portie te veel krijgt (2,5 porties spruitjes bijvoorbeeld, voor 2 personen. Of elke week 2 kilo winterwortel...)
Dit is het geheim voor alle groentemandje-problemen: bijna alles smaakt lekker geroosterd in de oven. Kook je groente kort voor en doe alles samen in een ovenschaal (in mijn geval was het pastinaak, spruitjes en pompoen). Voeg een blik gemengde bonen toe, kruiden naar wens (ruim knoflook is altijd lekker) en een scheut olijfolie. Meng alles met je handen goed door elkaar, en rooster in een hete oven een kwartiertje, tot je groenten zacht zijn maar de bonen nog niet uitgedroogd. Heerlijk, gezond, goedkoop!

Trui wordt tas

Ik vond deze leuke trui in de weggeefwinkel, maar oef, hij is wel erg roze voor een trui! Dus heb ik er een tas voor gemaakt, met een speciaal vakje voor breinaalden. Een breitas dus, om mee te nemen naar een breikransje.

Van een trui een tas maken is heel makkelijk: het voor en achterpand zijn samen de tas. Knip ze op gewenste maat en naai aan zijkanten en onderkant dicht. Van de twee mouwen maak je de schouderband. Ik heb de tas gevoerd met een oud laken, dat knip je op dezelfde maat en leg je er binnen in, zo gaat de tas niet rekken als je iets zwaars er in doet.

Eten met je groentemandje

Meestal is een groentepakket heel prettig: elke week verrassende biologische groenten thuisbezorgd! Maar als je heel erg zin hebt in sushi, en je groentepakket geeft je alleen knollen en kolen, dan moet je even creatief denken.
Daarom aten wij laatst sushi met pompoen, winterwortel, en het steeltje van de broccoli (dat is het lichtgroene wat je ziet!) Alles heel kort gekookt, zodat het net even wat minder hard is. En het was lekker!

Nog net op tijd voor de feestdagen!

Lezer Renee stuurde me dit linkje, naar een video over zelf vanillesuiker maken. Niet moeilijk om te doen, en je bespaart een hele hoop verpakkingsmateriaal, omdat vanillesuiker altijd in kleine zakjes met extra plastic komt. En zoals de video aangeeft, het is zelfs leuk als kadootje!

Klik hier om het filmpje te bekijken.

Pitabroodjes: zelf bakken

Je zult er geen tijd mee besparen, en ook niet zoveel geld denk ik, maar zelf pita broodjes maken is mogelijk! Het geheim zit niet in het recept: je kunt ieder recept voor witbrood of half volkoren half wit gebruiken. Het geheim zit in de oven: op heel hoge temperatuur kort bakken, dan blazen de broodjes zich op en komt er een holte in, die je dan kunt vullen met falafel! Ik bakte ze op 200 graden in een electrische oven, voor zo'n 12 minuten.

Nou ja, in ieder geval bespaar je de plastic verpakking! :)

Zero waste oplossingen

Twee zero-waste problemen die elkaar oplossen: ik gebruik de lege potjes van mijn sojayoghurt als bewaarpotjes voor allerlei granen en bonen. De potjes zijn licht, en kunnen dus gewoon mee naar de winkel, waar ik ze vul en laat wegen. Door hun rare vorm kun je ze in elkaar puzzelen door sommige op de kop te zetten: bespaart weer ruimte.
Het is natuurlijk niet echt een oplossing, want ik eet meer yoghurt dan ik potjes nodig heb, maar voor nu vond ik het best slim!

Stap voor Stap naar Minder Afval [gastartikel]

Hoi en leuk dat je bij Stadshippie langskomt. Vandaag lees je hier een gastpost van “Stap voor Stap naar Minder Afval”. Mijn naam is Benny en ik  vertel over het pad dat ik beloop richting Zero Waste. Ik schrijf mijn verhaal en over mijn ervaringen en geef je mijn tips en trucs. De kleine stappen naar Minder Afval. En die stappen helpen mij goed te voelen. Laten we beginnen:

Stap voor Stap naar Minder Afval [gastartikel]

Dat is mijn manier om naar Zero Waste te komen. Stap voor Stap. Je kunt het natuurlijk ook abrupt doen... Net als voor veel andere mensen, was dat naar mijn idee te snel -- niet realistisch. En als ik dat had gedaan -- abrupt naar Zero Waste -- dan had ik waarschijnlijk mijn blog niet gestart... Uberhaupt dit gastartikel niet geschreven.

Dus de vraag is: “Hoe doe je dat dan?”

Dat was aanvankelijk mijn eerste vraag. Wat moet ik dan doen, om echt te beginnen met Zero Waste. Al snel merkte ik dat elke stap die je onderneemt goed genoeg is. Elke stap is er weer één.

Bedenk je eens welke stap je nu zou kunnen zetten. Ja, echt... Nu. Stop met lezen en denk erover na. Om je op weg te helpen: Je kunt (nu) de verwarming met 1 graad omlaag zetten (2, 3 of 4 graden kan misschien ook). Dat scheelt al zoveel. Want vaak laten we de kachel onnodig aan staan. Natuurlijk zijn er meer ideeën. En ik wil je uitnodigen om die ideeën te delen. Laat een reactie achter met jouw stap naar Minder Afval.

Dus dat is wat ik deed. Ik heb letterlijk, als eerste stap, mijn verwarming lager gezet. En nu nog beter, na de verhuizing... Hij staat helemaal uit, want we ontvangen voldoende warmte van de vloer (leidingen) en onze naaste buren. Het is hier zelfs te warm soms.

Enkele andere stappen die je in de komende dagen kunt nemen om Minder Afval te creëren:

• Loop of fiets naar je bestemming. Voor langere afstanden gebruik het Openbaar Vervoer. Vaak kunnen we de auto laten staan. Hier in Leeuwarden is het zelfs gemakkelijker om te lopen of fietsen -- en vaak ook sneller.
• Kies voor een robuste (shopper)bag/tas die lang mee gaat. Waarschijnlijk heb je wel gehoord van de het leven van de plasticzak... Niet? Dan is hier de link naar the life of the plastic bag video.
• Haal groente en fruit bij de markt. Heerlijk. Vers. En ook nog eens voor een goede prijs. Daarnaast scheelt het bergen met plastic. Producten op de markt zijn vaak onverpakt -- zeker als je erna vraagt en je je eigen tassen mee hebt.

Wat kun jij nog toevoegen aan dit lijstje? Welke stap ga jij de komende dagen zetten of heb je misschien nu al gezet?

Dankjewel voor het lezen. Vind je deze blogpost de moeite waard? Deel 'm dan via Twitter, Facebook en Google+. Bezoek Stap voor Stap naar Minder Afval op minderafval.blogspot.com/.

Zuivelvrij!

Melk moet niet! Een hele leuke site die ik net ontdekt heb, voor de mensen die nog steeds denken dat "melk goed is voor elk". En voor alle andere mensen, die geïnteresseerd zijn in alternatieven voor zuivel. Wat is het, wat kun je er mee, en waarom zijn al die malle veganisten er zo enthousiast over?

Ook heel goed, een heleboel recepten voor heerlijk broodbeleg. Want dat is eigenlijk nog de vraag die ik het meeste krijg: maar wat eet je nou op brood?

Kerstkadootjes

Ben je er al uit, wat je wilt geven / vragen voor kerst? Misschien een "ding voor in huis", een geurtje, een paar sokken... Een stropdas? Of geef / vraag je misschien een halve hectare cacaoplantage (€20), een toilet (€25) of een vroedvrouw (€69)?

Niet voor jezelf natuurlijk! Je kunt dit jaar weer kadootjes kopen in de vorm van een concrete gift aan ontwikkelingslanden. Bijvoorbeeld een stukje grond, of studieboeken. Ze zijn er in alle prijsklassen, en allerlei verschillende nuttige dingen. Hier zie je ze allemaal.

Het lijkt me erg leuk iemand een toilet te geven! Of te zeggen "ik heb tien kippen voor je gekocht... Je mag ze niet houden." Perfecte kadootjes voor mensen die alles al hebben, of die hun verlangelijstje niet invullen. Of voor wereldverbeteraars. Voor iedereen eigenlijk. Ga gauw kijken!

Dierenvriend of milieuvriendelijk?

Een van de moeilijkste dingen die ik tegen kom op mijn stadshippie-pad naar eco-zijn is dat het vaak lijkt dat je moet kiezen tussen diervriendelijk en milieuvriendelijk. Dingen zijn of het een, of het ander.

Bijvoorbeeld: ik wil voor de winter graag nieuwe schoenen. Veel vegetariërs dragen geen leer, en als veganist is het natuurlijk helemaal not done om leren schoenen te kopen. Maar ik heb ook de ervaring dat veel kunstof schoenen eerder kapot gaan, minder warm zijn, en minder lang mooi blijven. Daardoor moet je eerder nieuwe schoenen kopen, wat veel grondstoffen kost en veel vervuiling oplevert. Leren schoenen zijn duurzamer, omdat je ze veel langer kan dragen. Maar ja, gemaakt van dieren, dus dat is ook weer niet goed.

Een ander voorbeeld is lokaal eten: dat is makkelijker als je wel zuivel eet. Als veganist zou je namelijk een paar maanden lang alleen maar kool en appels eten als je lokaal wilt eten. En wat veganistisch eten lekker en romig maakt zijn juist vaak bananen, avocado's (komen van heel ver met het vliegtuig) of soja (komt ook van ver, vaak een bewerkt product). Lastig hoor. Net als honing, dat heeft minder milieu-impact dat agavesiroop, maar wel weer meer impact voor de bij.

Natuurlijk zijn er overal wel mouwen aan te passen, en als je écht wilt kun je vast wel veganist én milieuvriendelijk bezig zijn. Maar moeilijk is het wel! Of wil ik gewoon te veel?

inmaken

Vorig jaar heb ik voor het eerst jam gemaakt, zes potten vol vlier-appel jam. Zó veel, dat tegen het voorjaar de vlier me (figuurlijk!) de neus uit kwam.

Dit jaar heb ik meer jam gemaakt, bijvoorbeeld aardbeien en witte bessen-braam. Ik heb ook voor het eerst gelei gemaakt, rozengelei en lavendel-sinaasappelgelei. Ik heb voor het eerst appelcompote gemaakt, en tomatensaus in potjes ingemaakt. En ik heb voor het eerst groenten op zuur ingemaakt, namelijk bietjes. Ik had niet zulke hoge verwachtingen maar het was heeeeerlijk! Volgend jaar maak ik daar zeker meer potjes van.

Ik ben nu al aan het nadenken over volgend jaar. Dan wil ik graag leren dingen in te maken in alcohol (lekker!) Bijvoorbeeld kersen of frambozen. Ook wil ik meer dingen in het zuur maken, bijvoorbeeld courgettes of komkommers. En ik wil heel graag zelf ketchup gaan maken.

(Wat een beetje droef is is dat ik altijd een pot Euroshopper jam in de koelkast heb staan, omdat ik graag boterhammen met pindakaas en jam eet, en dat vind ik zonde van die heerlijke zelfgemaakte jam. Wat een stom iets eigenlijk!)