Duurzame tips van Little House

Het Kleine Huis op de Prairie is meer dan een suffig kinderboek: in feite is het helemaal geen suffig kinderboek, maar een ware zelfvoorzienend-leven bijbel. Tussen de regels vind je veel praktische tips, over eten maken en bewaren, over recyclen, maar ook over wat je moet doen als je zorgvuldig opgekweekte plantjes door vogels opgegeten worden. De komende tijd zal ik een aantal tips geven uit de Kleine Huis boeken. 

Over het drogen van mais:

There is a knack to cutting corn from the cob. The knife must slice evenly, the whole length of the rows, cutting deep enough to get almost the whole kernel, but not so deep as to cut even an edge from the sharp pocket in which each kernel grows. The kernels fall away in milky slabs, moist and sticky.

Ma spread these on a clean, old tablecloth laid outdoors in the sunshine, and she covered them with another cloth, to keep away the blackbirds, and the chickens and the flies. The hot sun would dry the corn, and next winter, soaked and boiled, it would be good eating.

(Vertaling: na het oogsten kan de mais van de kolf gesneden worden, zo dat een beetje van de kolf meekomt en er lange stukken mais ontstaan. Deze kunnen gedroogd worden in de zon en in de winter geweekt, gekookt, en gegeten worden. Of het lekker is weet ik niet!)