Het traditionele paasmenu heeft me altijd een beetje verwonderd. Het is alsof men zegt: het is lente, hoera! Overal komt de natuur tot bloei, mooie bloemetjes en ahh, kleine eendjes. Laten we dit vieren door EEN LAM OP TE ETEN. Nee toch?
Ik denk dat pasen en het begin van de lente júist het moment zijn om veel verse groente te eten: jonge spinazie, groene asperges. Dat lijkt me een veel betere manier om de lente te vieren.
Of je nu kiest voor een ei-vrij pasen, ei-verlater of ei-minderaar bent, met pasen kun je heerlijk eten. Bijvoorbeeld de Tofu Benedict van gisteren, maar ook
gevulde tomaten,
frisse preisoep met champignon,
asperges met mosterd-dille saus, en
pasta primavera. Hier vond ik ook nog een heerlijk menu
met salade, polenta met ragout, en een romige bananentaart toe. Extra speciale bonus:
hoe houd je een vega eier-zoektocht?Fijn pasen!!
No comments:
Post a Comment