Toen ik van mijn werk naar huis fietste, een weg die langs veel kleine dorpjes met moestuinen gaat, kwam ik meerdere keren gratis courgettes tegen. Dus moest ik meerdere keren stoppen om een gratis courgette mee te nemen. Dat sla je toch niet af!
Maar nu had ik ook te veel courgettes. En door een komkommer-enthousiasme had ik ook te veel komkommers. Dus ik heb ze ingemaakt.
Ik heb dit recept gebruikt.
Ik weet nog niet of ze lekker zijn, ik denk eigenlijk dat ze door het zouten een beetje zacht worden en niet lekker knapperig. Volgend jaar zal ik augurkjes kweken en heel veel potten augurken inmaken. We eten er zoveel van, dat kan wel uit :)
Bij de Jumbo hebben ze speciale inmaak-azijn! Hoeveel procent azijn het is weet ik niet dus misschien is het gewoon dezelfde azijn met een ander label, maar toch leuk om te weten :)
Update november 2012: het eerste potje is inmiddels leeg en deze augurkjes waren heeeeerlijk! In het begin waren ze erg zuur. Toen heb ik er twee scheppen suiker bij gedaan (gewoon in het potje doen) en twee dagen laten staan, en toen waren de augurkjes prima. We gaan nu aan het tweede potje beginnen. Volgend jaar maak ik 100 potjes. Njam!
No comments:
Post a Comment